多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
有关α-淀粉酶的说法正确的是（）
A、能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键
B、能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键
C、能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
D、以上都正确
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列营养物质中，同时含有碳源、氮源和生长
·
一般来说，植物细胞培养的需氧量及kLa值
·
培养基采用（）时，需在培养基进入发酵罐前
·
根瘤菌能利用的营养物质的组别是（）
·
发酵过程泡沫产生的危害有哪些？
·
可用于皮肤、水果、茶具消毒的是（）
·
分离一般细菌时为了抑制霉菌和酵母菌的生长
·
绍兴黄酒加工的主要原料有哪些？
·
下列哪项不是连消的主要装置（）
·
简述载冷剂的要求及种类。
热门试题
·
菌种保藏的目的包括（）
·
Genetically engineer
·
下列氮源含氮量最高的是（）
·
发酵过程工艺控制的只要（）溶解氧、PH、
·
简述分离纯化技术。
·
可作为L-异亮氨酸发酵前体物质的有（）。
·
按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（
·
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（
·
什么是微生物的生物转化发酵？
·
关于菌种的选育正确的是（）
