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食品科学技术

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食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。

  • A、物料衡算
  • B、能量衡算
  • C、平衡关系
  • D、过程速率
  • E、过程计算
正确答案:A,B,C,D
答案解析:有
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