多做题，通过考试没问题！
烹饪原料知识
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
烹饪原料必须具备三个要素：（）、（）、（）食用安全性。营养价值、良好的口味，口感
正确答案:
营养价值；良好的口味；口感
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）不属于双糖。
·
“块”的原料成形，大体可分（）、方块、劈
·
烹饪原料是指通过加工可以制作各种（）、（
·
动物性原料从新鲜到腐败变化过程中，（）制
·
酱囱制品
·
豆苗的上市期为（）
·
粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点，以下所
·
下列属于侧扁形鱼类的是（）。
·
以下不属于鸡蛋用在（）
·
为确保原料的营养成分，蔬菜应尽量做到先切
热门试题
·
下列熟至蔬菜中，不宜隔夜再吃的是（）
·
根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不
·
以下叶菜中属于为甘性平的有（）
·
原料的精加工是指鲜活原料由毛料形态变为净
·
菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽
·
属于常见家禽类烹任原料的是（）
·
下列鲜果储藏和运输温度最高的是（）。
·
野鸡的盛产季节为（）。
·
制作四川名菜“推纱望月”选用（）。
·
家禽不能食用的部分有（）。
