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烹饪原料知识
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烹饪原料知识
粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点，以下所列举的研究内容，完全正确的是（）
A、各地烹饪菜肴的风味特点
B、原料的挑选
C、菜肴的烹制
D、成本核算
正确答案:
A
答案解析:
有
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