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食品安全管理员考试
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简述进行再加热时应注意什么
正确答案:
1.食品在再加热前应确认未变质
2.应按食品烹调的温度进行再加热
3.冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热
4.食品再加热不要超过一次
答案解析:
有
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