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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称
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最新试题
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白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软
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鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以
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（）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”
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码头汤羊肉美味的传说，也像许多淮扬菜一样
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甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并
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早在（）文学家枚乘的《七发》中就记载了，
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明朝道光年间，山阳城内尽管十分繁荣，但抽
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淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、
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传说、故事给淮扬菜注入了深厚的历史和文化
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构成中国菜的主要部分是（）
热门试题
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西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中，为（
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“朝牌”，是取古代上朝时大臣们手中捧着的
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白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮
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鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
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淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有
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著名文学大师、《西游记》作者吴承恩就曾写
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运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散
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为了寻求一个和谐的口感， 所以瘦肉应该相
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平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美
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据记载，最早食盐的氏族就在盐城一带，（）
