多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
气调库的特有设施有：（）等。
正确答案:
气密门、观察窗、安全阀、调压袋
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述罐头食品的代号及其标注（打印）方法。
·
在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌
·
试简述什么是无菌包装。
·
什么是预封？其目的是什么？
·
脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分
·
简述腌渍保藏原理？
·
制粉工艺流程常简称（），（）的小麦制粉方
·
食用l0kGy以下辐照农产品及其制品是安
·
简述食品在干燥过程中的变化（物理变化、化
·
（）是关系到肉在加工中的嫩度，变化和某些
热门试题
·
试述腌渍与发酵的区别和联系？
·
整个湿热传递过程实际上包括两个过程，既（
·
在食品的辐照保藏中，常用的辐射源包括（）
·
简述自然干燥和人工干燥的优缺点。
·
目前已知参与酶促褐变的氧化酶主要是（）或
·
脂溶性色素包括叶绿素和（）。
·
乳清的主要成分是水、（）、乳糖、无机盐和
·
干燥过程中的加工条件，影响物料干燥的因素
·
面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法、
·
酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ
