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食品科学技术

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为防止蔬菜在加工过程中脱镁生成脱镁叶绿素,蔬菜在加工前可用()处理。

  • A、石灰水
  • B、盐水
  • C、氢氧化镁
  • D、维生素E
正确答案:A,C
答案解析:
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