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食品科学技术

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选糙(原理)

正确答案:稻谷混合物中稻谷和糙米的物理特性,粒度、相对密度、弹性、摩擦系数和悬浮速度等都有差别,在运动中会产生自动分级,使糙米处于物料的底层而与筛面或分离面充分接触,而稻谷浮在糙米的上面,不能与筛面或分离面接触,或者不能穿过筛孔,或者与糙米的运动方向相反,从而达到分离的目的。
答案解析:
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