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农产品食品检验员

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当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

  • A、小于12％
  • B、12％～19％
  • C、20％～24％
  • D、大于24％
正确答案:C
答案解析:有
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