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中国餐饮业职业经理人资格考试

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油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中，毒性最大的是（）

  • A、环状单聚体
  • B、二聚体
  • C、三聚体
  • D、多聚体
正确答案:A
答案解析:有
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