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食品科学技术

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简述固氮酶固氮的条件?

正确答案: 必须有固氮活性的固氮酶;必须有电子供体和质子受体,每还原一分子氮气需要6个电子和6个质子。为了传递电子和质子,还需要相应的电子传递链;必须有能量供给,由于氮气分子具有很高的三价键,打开它需要很高的能量;必须有严格的无氧环境或保护固氮酶的免氧失活机制,因为固氮酶对氧有高度敏感性,遇氧即失活;形成的氨必须及时转运或转化排除,否则会产生氨的反馈阻抑效应。
答案解析:
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