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中国餐饮业职业经理人资格考试

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咸肉加工制成后有较长的保藏期限，主要得益于食盐的（）

  • A、提高渗透压作用
  • B、抑制酶活性作用
  • C、减少含氧量
  • D、钠离子的毒性作用
正确答案:A
答案解析:有
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