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食品科学技术

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营养学上，从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和（）三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

  • A、蛋白质种类
  • B、被人体利用程度
  • C、真消化率
  • D、表观消化率
正确答案:B
答案解析:有
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