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前厅服务员考试

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前厅的照明应具备哪些条件?

正确答案: (1)照明适度。饭店的内部要有适当的照明度,饭店的外部也应有足够的照明度,使整个饭店处于明亮之中,让客人感到亲切、愉快、安全。
(2)照明稳定。照明应有一定层次,整个大厅的照明应努力接近自然光亮,以悬挂间接反射的大吊灯为宜;灯光的强弱应逐步变化,不宜转折过快。
(3)光线柔和。前厅应配备暗装的灯光,给人以轻松;光线应和谐,有柔和的倒影,物体呈立体感,不昏暗,不刺眼,以明亮柔和为宜。总台上方的光线不能太暗或太亮,既不能直照在客人和服务员的脸上,也不能使阴影留在服务员的脸上。
答案解析:
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