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茶叶加工工
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茶叶加工工
下列红碎茶茶样中，品质最好的是（）。
A、第一套标准样
B、第二套标准样
C、第三套标准样
正确答案:
A
答案解析:
有
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茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而
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工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，
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外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香
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杀青方法应掌握“（）”的原则。
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杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量
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（）是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。
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绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊
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下列不属于脂溶性色素的是（）
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杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌
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青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
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饮茶能消暑解渴、消炎杀菌的主要成分是（）
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企业形象中最重要、最根本的部分是（）
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（）是调整人们职业活动中各种关系的行为规
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黑茶的特点有（）。
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滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业
