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食品科学技术

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果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使（）直接升华成气态的水气的干燥过程。

  • A、水
  • B、固态冰
  • C、0℃冰水
  • D、干冰
正确答案:B
答案解析:有
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