多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
烹饪原料知识是一门烹饪（）学科。
A、大众
B、普通
C、专业
D、高科技
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
广东菜取料之广，为全国各菜系之最。
·
腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从
·
被称为“百味之母”的是酱油
·
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以
·
下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确
·
下列鱼类制品中属于干制品的是（）。
·
血是膳食铁的良好来源。
·
过油可以分为滑油，走油两种方法。
·
标准粉面筋质不低于（）。
·
下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是（）
热门试题
·
下列关于大黄鱼的说法错误的是（）。
·
以下属于食用合成色素的有（）。
·
在酸性溶液中氨基酸以什么样的形式存在（）
·
现在生存在地球上的动物约有（）万种，植物
·
蔬菜的储存保鲜方法主要有（）。
·
下列维生素中，属于水溶性维生素的是（）
·
直链淀粉以碘液处理是（）
·
配菜间与炉灶间应单独隔开。
·
“高丽香蕉”香蕉改刀后挂蛋泡糊。
·
中式香肠的特点是什么？
