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中国餐饮业职业经理人资格考试

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西餐上菜的注意事项有哪些？

正确答案: 餐具和配料、调料摆放齐全后，才可为客人上菜；客人一道菜肴未用完，不可将下一道菜肴上桌；在宴席服务中，应注意上菜的节奏，每道菜应同时上桌，或为每位客人同时揭开菜肴的盘盖。
答案解析:有
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