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02798畜牧微生物学
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02798畜牧微生物学
简述鲜乳微生物学检验的内容。
正确答案:
鲜乳中微生物学检验包括含菌检验、大肠菌群最近似数测定和鲜乳中病原菌的检验。含菌数反映乳品受微生物污染的程度；大肠杆菌群含量反应乳品被肠道致病菌污染的可能性；当认为有某种病原菌污染的可能时，做该种病原菌的直接检验。
答案解析:
有
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