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厨师考试

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制作铁扒类菜肴要把原料扒上焦纹,并达到()。

  • A、完全成熟的火候
  • B、客人要求的火候
  • C、基本成熟的火候
  • D、1/2成熟的火候
正确答案:B
答案解析:
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