在发酵过程中，为什么要进行补料？补料的原则和内容是什么？
正确答案:
1、在发酵过程中进行补料，是为了维持较低的基质浓度，并避免培养基中有毒代谢物的积累。因为较高的基质浓度会引起下列后果：
①由于代谢产物或基质过浓而导致抑制作用，出现生长下降的趋势；
②基质浓度高，传质状况差，用于非生产的能量增加，对产物合成不利；
③引起碳分解代谢物阻遏现象，阻遏产物的形成。
所以，在发酵过程中，为什么要进行补料。
2、补料的原则是：
①有利于产物的积累；
②维持正常代谢和产物合成的需要，但不过量，即保持亚适量状态。
3、补料的内容是：
①补充能源和碳源；
②补充氮源；
③补充微量元素、无机盐、前体等。
①由于代谢产物或基质过浓而导致抑制作用，出现生长下降的趋势；
②基质浓度高，传质状况差，用于非生产的能量增加，对产物合成不利；
③引起碳分解代谢物阻遏现象，阻遏产物的形成。
所以，在发酵过程中，为什么要进行补料。
2、补料的原则是：
①有利于产物的积累；
②维持正常代谢和产物合成的需要，但不过量，即保持亚适量状态。
3、补料的内容是：
①补充能源和碳源；
②补充氮源；
③补充微量元素、无机盐、前体等。
答案解析:有
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