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生物工程

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新型啤酒发酵设备有哪些类型?

正确答案: 从结构角度比较他们的异同点。圆筒体锥底立式发酵罐(这种设备的优点在于能缩短发酵时间,而且具有生产上的灵活性,适合于生产各种类型啤酒的要求。)
联合罐(联合罐在发酵生产上的用途与锥形罐相同,既可用于前,后发酵,也能用于多罐法及一罐法生产。因而它适合多方面的需要,故又称该类型罐为通用罐。)
朝日罐(朝日罐与锥形罐具有相同的功能,但生产工艺不同)。(1)利用离心机回收酵母(2)利用薄板换热器控制发酵温度(3)利用循环泵把发酵液抽出又送回去。
答案解析:
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