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食品科学技术

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牛乳中乳蛋白主要包括（）。

  • A、酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质
  • B、醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白
  • C、脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白
  • D、脂蛋白、磷蛋白和精蛋白
正确答案:A
答案解析:有
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