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食品科学技术
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食品科学技术
试述矿物质Ca的生理功能及缺乏病。
正确答案:
功能：①构成骨骼、牙齿，维持硬度；②参与血凝；③维持肌肉收缩舒张；④神经冲动传递所必需；⑤维持细胞壁的正常渗透性。缺乏病：佝偻病，软骨病，骨质疏松等
答案解析:
有
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