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乳品及乳品生产相关知识

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简述小料标识的规定。

正确答案: (1)小料标识除填写品名、规格、配置批号、配置人外,还应表明每份小料的件数、件数顺序号和A、B、C、D四种小料的种类。
(2)配置批号的填写:年月日+序号。
(3)改料后的批号:改料月日+G+原配置批号。
(4)退库小料的批号:生产部已领小料未使用超过七天需退回小料室,经重新评定复查后继续使用的批号为:复检月日+J+原配日期。
答案解析:
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