多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细胞组织。所用速冻设备的冻结温度通常为（）。

  • A、－18℃
  • B、－15℃
  • C、－35℃
  • D、－20℃
正确答案:C
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题