多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
托盘端法按其所托重量分为轻托和重托两种，其中（）操作要做到“平、稳、松”三个字。
A、重托
B、轻托
C、木板托法
D、徒手托法
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为
·
环境卫生采取“四定”办法，定人，定时间，
·
下列关于脂肪功能的叙述，错误的是（）。
·
烤的主要成品特点是：口感绵软，形态美观。
·
松质糕类是将糕粉用各种模型或者放入模具中
·
反复使用的油炸用油因含（）而变苦
·
橄榄杖主要用于擀制（）。
·
“糖醋黄瓜”中调味料醋能保护黄瓜中的（）
·
服务质量的标准分为那几类？
·
若重复使用油炸油时，应每天滤去残渣，并注
热门试题
·
侧线是鱼类用来测量水流、水温、水压的器官
·
开酥机工作时，如遇紧急故障应（）停机，以
·
原料的质地是决定烹调火候的重要因素。
·
软质面包的烘烤温度一般在（）。
·
咸鸭蛋在制作点心中常用于制馅原料。
·
调味酒广泛帮于高级西点中的（），水果沙拉
·
中式面点制作工艺中，常用的油脂有猪油、（
·
在不同的社会里职业道德的建设其目的都是相
·
玉兰片以质量（），肉质细嫩，体小肉厚而坚
·
生物膨松面坯具有体积疏松膨大，呈（），成
