多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
乳状液的电导性取决于外相的电导性,油包水型乳浊液的导电性好。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
根据色料的混合原理,红色与蓝色相混产生(
·
使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法
·
酸味剂降低了体系的pH,可以抑制(),有
·
评价甜味剂相对甜度的基准是()。
·
叶黄素类在加工中如何变化?
·
食品加工助剂
·
氢氧化钙具有使蔬菜保持绿色的作用。
·
下述哪些是天然香料产品制备常用的提取方法
·
苯甲酸和山梨酸均溶于水,而它们的盐则不易
·
糖醇类产品有三种形态:()、()、()。
热门试题
·
酪蛋白酸钠的用途有哪些?
·
为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加
·
果糖属于()。
·
由于酵母抽提物具有氨基酸平衡良好,滋味鲜
·
请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理,分
·
写出食品添加剂限量制定程序流程示意图?
·
增香剂主要对()产生作用。
·
聚甘油单硬脂酸酯为良好的(),用于面包、
·
磷酸三钠用于()等制品能使食品保持新鲜、
·
下列哪种防腐剂是禁用的?()