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餐厅服务员

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宴会正式开始前要做好哪些准备工作。

正确答案: 做好三个方面的准备工作:①掌握宴会人数标准、客人要求等基本情况;②审阅菜单,了解客人国籍、民族、宗教、饮食习惯等要求,以便有针对性地服务;③准备好餐茶用具,酒水饮料,香烟做好宴会铺台服务工作。
答案解析:
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