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农产品食品检验员

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小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。

  • A、氯化钠—磷酸缓冲溶液
  • B、乙酸-乙酸钠缓冲溶液
  • C、柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
  • D、磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
正确答案:A
答案解析:有
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