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餐饮服务食品安全操作规范

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餐用具保洁应注意什么？

正确答案: 1.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。
2.保洁设施应正常运转，有明显的区分标识。
3.定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染。
答案解析:有
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