多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
经营利润率就是指经营利润与（）的比率。
A、营业成本
B、营业费用
C、营业收入
D、毛利额
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酸味有较强的去腥解腻作用，此外，还有（）
·
过油的方法有（）两种。
·
用植物性原料制作炒制菜肴时，一般（），成
·
柴把鸭子对应的配菜方法是（）
·
熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘
·
夏季瓜果蔬菜品种丰富，适合使用（）的方法
·
淀粉酶的功能是（）淀粉。
·
蔬菜害怕冷冻是因为（）。
·
捆扎烤牛外脊的方法之一是每隔3厘米左右用
·
营养平衡的膳食是由（）相互搭配构成的膳食
热门试题
·
甘薯供食用的部位是（）。
·
焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法
·
中国菜肴共有两大特点。
·
香蕉属芭蕉科，多年生草本植物，广泛产于温
·
银鱼分布于世界各大海洋中，是一种小型经济
·
粮食是我国膳食中传统的主食，主要提供的营
·
淀粉、双糖的消化主要在（）。
·
刀法的分类是依据刀与墩面的接触角度与运刀
·
烤制明酥类制品时，炉内热量是通过（）的方
·
熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和，加入冷
