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烘焙工考试

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透明镜面果胶是一种蛋糕、面包表面上光剂，还可起水果（）的作用。

  • A、保质、保量
  • B、保鲜、保色
  • C、上色、保鲜
  • D、保色、增香
正确答案:B
答案解析:有
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