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厨师考试

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食物的酯化反应主要发生在（）。

  • A、有机酸与蛋白质之间
  • B、氨基酸与脂肪酸之间
  • C、有机酸与醇类物质之间
  • D、碳水化合物与蛋白质之间
正确答案:C
答案解析:有
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