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食品科学技术
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食品科学技术
简述食品冷却的目的。
正确答案:
快速排出食品内部的热量，使食品温度在尽可能短的时间内降低到接近食品适宜的低温储藏温度，以保证食品良好的品质和新鲜度，延长储藏期。
答案解析:
有
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