多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

简述制冷设备组成。

正确答案: 冷冻设备包括冷源(制冷)、物料的冻结,冷却3个组成部分。
制冷机有活塞式、螺杆式、离心式制冷压缩机组、吸收式制冷机组、蒸汽喷射式制冷机组,活塞压缩式制冷机组是国内主要的冷源制作装置;
物料进行冻结式冷却的有风冷式、浸渍式和制冷剂通过金属管、壁和物料接触传热降温的装置。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题