多做题,通过考试没问题!

全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛

睦霖题库>岗位知识竞赛>全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛

点酒和点菜 梁先生请一位英国客户到上海某高级宾馆的中餐厅吃饭。一行人围着餐桌坐好后,服务小姐走过来请他们点菜。“先生,请问您喝什么饮料?“小姐用英语首先问坐在主宾位置上的英国人。“我要德国黑啤酒。”外宾答道。接着,小姐又依次问了其他客人需要的酒水,最后用英语问坐在主位的衣装简朴的梁先生。梁先生看了她一眼,没有理会。小姐忙用英语问坐在梁先生旁边的外宾,点什么菜。外宾却示意请梁先生点菜。“先生,请您点菜。”这次小姐改用中文讲话,并递过菜单。“你好像不懂规矩。请把你们的经理叫来。”梁先生并不接菜单。小姐感到苗头不对,忙向梁先生道歉,但仍无济于事,最终还是把餐厅经理请来了。梁先生对经理讲:“第一,服务员没有征求主人的意见就让其他人点酒、点菜;第二,她看不起中国人;第三,她影响了我请客的情绪。因此,我决定换个地方请客。”说着,他掏出一张名片递给餐厅经理,并起身准备离去。其他人也连忙应声离座。经理一看名片方知,梁先生是北京一家名望很大的国际合资公司的总经理,该公司的上海分公司经常在本宾馆宴请外商。“原来是梁总,实在抱歉。我们对您提出的意见完全接受,一定要加强对服务员的教育。 请您还是留下来让我们尽一次地主之谊吧。”经理微笑着连连道歉。“你们要让那位服务员小姐向梁老板道歉。他是我认识的中国人当中自尊心和原则性很强的人,值得尊重。”英国人用流利的中文向经理说道。原来他是一个中国通。在餐厅经理和服务小姐的再三道歉下,梁先生等人终于坐了下来。餐厅经理亲自拿来好酒来尽地主之谊,气氛终于缓和下来。根据上述案例,请在下列选项中选择服务员的哪些不当之处引起了客人的不满?()

  • A、服务的先后顺序有问题
  • B、没有对客人一视同仁
  • C、语言运用不恰当
  • D、缺乏对客服务心理的把握
  • E、服务技能不熟练
正确答案:A,B,C,D
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题