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食品科学技术

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实验中为什么要选用大肠杆菌、金黄色葡萄杆菌和枯草芽孢杆菌作为实验菌?

正确答案: 首先从微生物形态上分类:大肠杆菌为杆菌,而另外两种为球菌、杆菌。实验主要为了区分杆菌、球菌、芽孢的不同形态受到的影响。
其次,这三种菌的耐受力不同,研究不同的耐受力更有意义。而且大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢是非常常见的菌种。
答案解析:
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