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食品科学技术
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食品科学技术
简述反式脂肪酸的危害。
正确答案:
1、可升高血浆胆固醇,摄入过多可促进冠心病发病的危险;2、会影响婴儿的身体发育,加剧必需脂肪酸缺乏症,对中枢神经系统的发育产生不良影响。3、增加妇女2型糖尿病的概率。4、干扰体内正常脂类代谢,抑制花生四烯酸等多不饱和脂肪酸的合成。
答案解析:
有
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