多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

一般的,高温短时热力杀菌有利于包藏和改善食品品质,但可能难以达到钝化酶的要求,也不宜用于导热型食品的杀菌。

正确答案:正确
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题