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食品科学技术

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品辐射的化学效应体现在（）、（）、（）、（）维生素辐射效应五个方面,其中（）是导致食品成分变化的最重要因素.

正确答案:水的辐射效应；蛋白质辐射效应；脂类的辐射效应；糖辐射效应；水的辐射效应
答案解析:有
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