多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
牛乳中乳清蛋白约占总蛋白质含量的()左右。
A、20%
B、25%
C、15%
D、30%
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
乳糖冷却结晶的目的是什么?
·
下列属于水解酶的是()。
·
乳中的是在()合成的。
·
乳腺的分泌上皮细胞对血浆进行()性吸收。
·
牛乳中的乳香味道主要来自于()。
·
TTC试验
·
正常乳的密度平均为D
20
·
脂肪球的直径在()μm范围,平均为3μm
·
乳粉常见的质量问题主要有什么?
·
高温加热后,牛乳、稀奶油就()分离。
热门试题
·
甜炼乳加糖,以()和()为最佳。
·
一般要求消毒乳的乳脂率为()%以上。
·
简述糖对炼乳的加工及产品质量的影响?
·
简述炼乳真空浓缩的目的及特点
·
简述调配婴幼儿奶粉原则
·
冰淇淋的灌装温度为()℃。
·
乳中的微生物来源有()。
·
甜炼乳生产过程中,对乳糖使用蛇管冷却结晶
·
简述为何冰点、导电率作为乳品质量的检测指
·
奶油生产工艺流程并说明生产控制点是什么?