多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
在食品低水分部分的的吸湿等温线中,I区的水分活度(Aw)范围为()
A、00-0.20 ;
B、0.20-0.85;
C、0.85-1.0;
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油脂的皂化价指()油脂完全皂化所需的KO
·
过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂,参与木质
·
Fe
3+
比Fe
·
肌色质
·
自然界中最甜的糖是()。
·
维持蛋白质二级结构稳定性的键力是()
·
通常油脂的凝固点与熔点相比为()。
·
列举食品中重要的单糖、低聚糖。
·
脂肪酸烃链亚晶胞有七种堆积类型,最常见的
·
纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合而成的,故它
热门试题
·
在食品加工和贮藏过程中,食品的主要成分能
·
色散率
·
同质多晶
·
简述液态食品相对密度的测定方法。
·
按照数字命名法,硬脂酸、油酸、软脂油酸的
·
简述食品中结合水与游离水的性质区别。
·
什么是淀粉的糊化?简述影响淀粉糊化的因素
·
天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型
·
氨基酸与多肽对食品风味有什么影响?
·
水分活度