简述红外干燥的原理，特点。
正确答案:原理：当红外辐射射到物体时，一部分能量反射，一部分穿入内部，其中有的会穿过物体继续前进，余下的为物体吸收，转换成分子热运动，温度升高。
特点：
1.热效率高，加工时间短，干燥均匀，节约电能消耗，中间不需要通过媒介物。
2.设备小，便于连续生产和自动控制。
3.与微波干燥比较，投资少，成本低。
4.无漏波危险，易操作和维修，费用低。
5.需用反射镜克服有阴影的缺点。
6.因频率高，波长短透入深度小，宜于薄层物料。
7.干燥时间还停留在“分”的数量级。
特点：
1.热效率高，加工时间短，干燥均匀，节约电能消耗，中间不需要通过媒介物。
2.设备小，便于连续生产和自动控制。
3.与微波干燥比较，投资少，成本低。
4.无漏波危险，易操作和维修，费用低。
5.需用反射镜克服有阴影的缺点。
6.因频率高，波长短透入深度小，宜于薄层物料。
7.干燥时间还停留在“分”的数量级。
答案解析:有
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