多做题,通过考试没问题!

烹饪原料知识

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>烹饪原料知识

牛肉致嫩的方法有()

  • A、加植物油、蛋白食用碱
  • B、加山楂、菠萝、茶叶、冰糖、料酒
  • C、加木瓜蛋酶、菠萝酶
  • D、加白酒、菠萝、植物油
正确答案:A,C
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题