多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
软体类动物有（）、牡蛎、贻贝、蚶子、蛏、文蛤、西施舌等
正确答案:
海螺
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
馄饨皮是由较硬的（）面团擀制而成。
·
烹饪原料是烹饪活动的前提，是第二位重要的
·
绿豆芽择去头尾即为银针。
·
市场竞争战略有哪些方法？
·
小白菜的别名是（）。
·
（）适于用高筋面粉制作。
·
轻而薄，重约500克刀口锋利是（）刀。
·
典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜
·
一般将细于（）以下、长约4.5～5.5c
·
成本核算可以揭示单位成本提高或降低的原因
热门试题
·
凡患有发热、腹泻、皮肤感染等病症的面点师
·
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制
·
职业道德与（）关系最密切，关系到社会稳定
·
酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。
·
刀法的种类有切、剁、砍、片四种基本形式。
·
如果1000克明虾剥出虾肉600克，以下
·
“香草烤羊排”的英文菜肴名称为（）。
·
水发海参的涨发率一般为（）
·
芫爆的操作要求是要重芡处理。
·
（）的烹调方法对原料的营养成分破坏较小，
