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营养师基础知识(公共科目)

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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、维生素
正确答案:D
答案解析:有
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