多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
Aw
正确答案:
即水分活度。他表示在天然或人为环境中,微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。其定量含义为:在同问痛呀下,其溶液的蒸汽压与纯水蒸汽压之比。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
衣原体
·
测量细菌菌落总数时,培养的温度是()
·
什么是细胞壁?它的功能有哪些?
·
试述病毒的特点。如何区分病毒与质粒?
·
大肠杆菌属于()型的微生物
·
什么是微生物生长曲线,分哪几个时期。
·
什么是 “自然发生学说” ?Pasteu
·
微生物是生产以下食品时的一种重要因素,除
·
阐明用哪些实验来认识什么是病毒?
·
细菌的大小是以()作为计量单位,而病毒的
热门试题
·
根据你掌握的实验方法,在由枯草芽孢杆菌、
·
分子氧对专性厌氧菌的抑制和致死作用,是因
·
食物中毒有何特点?
·
抗体
·
什么是质粒?质粒有什么特性?
·
呼吸链
·
经高温灭菌的午餐肉罐头中,检出有革兰氏阴
·
病毒的主要结构成分和繁殖过程?
·
蕈菌菌丝中双核细胞的大量繁殖须借助()。
·
细菌的种名也用双名法命名,即种的学名由属