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食品科学技术
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食品科学技术
蒸汽喷封排气
正确答案:
是在罐头封罐的同时向罐头顶隙内喷射具有一定压力的高压蒸汽，利用蒸汽驱赶、置换顶隙内的空气，密封、杀菌冷却后顶隙内蒸汽的冷凝而形成一定的真空度。
答案解析:
有
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